Restauracja Hotel Maria Wałbrzych

Restauracja Maria

Z całą pewnością możemy pochwalić się naszą restauracją, której wystrój, stylizowany na wizerunek staropolskiej wsi Giedlarowa, z okolic Rzeszowa, zachwycił wielu Gości. W karcie menu znajdziecie Państwo znane dania kuchni polskiej, jak również ciekawostki Szefa Kuchni.

 

 

 

Przystawki/Starters

 

Befsztyk z surowej wołowiny z piklami i surowym żółtkiem

Steak raw beef with pickles and raw egg yolk

80g/70g

27,00zł

 

Carpaccio z wołowiny

Delikatne płatki marynowanej polędwicy wołowej skropione oliwą z oliwek

ze świeżo startym parmezanem

Delicate petales of marinatedbeef sirloin, served whit olive oil and parmesan cheese

130g

35.00zł

 

Bruschetta
Sałatka ze świeżych pomidorów i oliwek podana na chrupiącej grzance oprószonej płatkami parmezanu
Salad with fresh tomatoes and olives served on crispy toast sprinkled with parmesan flakes
200g
14,00zł

 

Wątróbka z indyka / Liver turkey

smażona na masle wątróbka z indyka podana na pszennym toście z karmelizowaną gruszką

fried in butter liver turkey served on wheat toast with caramelized pear

120g/80g

21,00zł

 

Śledzik z cebulką / Herring with onion

marynowany filet z matiasa podany z cebulką w oleju tymiankowym, proponowany z pieczywem

marinated fillet of Matias served with onion in oil thyme, proposed with bread

80g / 50g

8,00zł

 

Krewetki tygrysie / Tiger prawns

smażone na maśle z dodatkiem czosnku i zielonej pietruszki z kruchą

sałatą, sosem vinegrette i grzanką
fried in butter with garlic and parsley with fragile
salad, vinaigrette and toast
vinaigrette
120g/50

20,00zł

 

Zupy/ Soups

 

Zupa dnia / Soup of the day
300g

8,00zł

 

Rosół z makaronem
Chicken broth with homemade noodles
250g

10,00zł

 

 

Aromatyczny barszcz czerwony z kołdunami
Aroma beetroot soup with small dumplings
300g

12,00zł

 


Zupa z grzybów leśnych z półfrancuskimi kluseczkami
Mushroom soup with noodles
300g

14,00zł

 

Żurek staropolski
Polish sour soup
300g

10,00zł

 

Flaki wołowe z majerankiem serwowane z bułeczką
Beef tripe with marjoram served with a muffin
300g

14,00zł

 

SAŁATKI/ SALADS

Sałatka tatrzańska / Tatra salad / Tatra Salat
Filet z kurczaka, gruszka, ser wędzony z grilla na bukiecie kolorowych sałat
Chicken breast, pear, grilled smoked cheese and lettuce mix
Bunter Salat mit gegrilltem Oscypek (geräucherter Schafskäse) und Hahnchenfilet mit Preiselbeerenund dazu vinaigrette-Soße mit Sesam
300g
21,00zł


Salatka z kozim serem / Salad with goat cheese
pieczona rolada kozia na bukiecie sałat z marynowanymi buraczkami i pestkami z dyni
baked goat cheese on lettuce mix together with pickled beetroot and pumpkin seed oil
250g
28,00zł


Sałatka z szafranowym kurczakiem / Salad with saffron chicken
filet z kurczaka, grillowana papryka, kuleczki mozzarelli, bukiet sałat
chicken fillet, grilled peppers, mozzarella balls, salad bouquet
300g
28,00zł


Sałatka z boczniakami / Salad with oyster mushrooms
bukiet sałat, smażone boczniaki, jajko molee
bouquet of salads, fried mushrooms, egg mole
250g
23,00zł

 

Podawane z gorącą bułeczką

Salads are served with hot muffin

 

Dania z drobiu/Poultry

Filet z kurczaka/Chicken breast

grillowany w ziołach podany z plackami szpinakowymi i sosem z porów z suszonych pomidorów

grilled with herbs served with pancakes and spinach sauce with leeks with dried tomatoes

120g/200g/50g

25,00zł

 

Kurczak ze szpinakiem / Chicken with spinach
Grilowany filet z kurczaka faszerowany szpinakiem,
warzywami i sosem serowym
Grilled chicken fillet stuffed with spinach,
vegetables and cheese sauce

120g/200g/50g

34,00zł

 

Kaczka z jabłkiem / Duck Old-Polish style
Pół kaczki marynowanej w miodzie i białym winie podanej z opiekanymi kopytkami
karmelizowanym jabłkiem i sosem wiśniowym
Half a duck marinated in honey and white wine,
served with roasted gnocchi, caramelized apple and cherry sauce
450g/150g/100g/50g
65,00zł

 

Dania z wieprzowiny/Pork

 
Kotlet schabowy z kością / Pork chop
podany z opiekanymi ziemniakami i kapustą zasmażaną
with bone, grilled, served with roasted potatoes and fried white cabbage
180g/200g/50g
32,00zł


Sznycel po wiejsku / Country schnitzel
panierowany filet schabowy zapiekany z pieczarkami, papryką, cebulką i żółtym serem
podany z pieczonymi ziemniakami
breaded pork chop roasted with champignons, paprika, onion and hard cheese, served whit roaseted potatoes
250g/150g
37,00zł

 

Roladki schabowe / Pork roulades
roladki ze schabu ze szparagami i bekonem podawane z sosem serowym i opiekanymi ziemniakami
Pork roulades with asparagus and bakon, served with cheese sauce
150g/50g/250g

33,00zł

 

Pieczone żeberka/ roast ribs
pieczone w ziołach żeberka wieprzowe podane z kopytkami i sosem pieczeniowym
baked in herbs pork ribs served with potato dumplings and gravy
150g/200g/100g
32,00zł

 

Fantazja BBQ/ fantasy BBQ
trzy rodzaje grillowanych mies (polędwica wołowa, karczek wieprzowy, filet z indyka) podane z warzywami i frytkami stekowymi
Three types of grilled meats (beef, pork neck, turkey fillet) served with vegetables and
chips Steks
150g/100g/200g
46,00zł

 

Golonka po bawarsku / Roasted pork knuckle
podana na sosie z warzywami, ziemniaczanym puree i kapustą zasmażaną
sauce served with vegetables, mashed potatoes and fried cabbage
400g/150g/50g
35,00zł

Placek po węgiersku / Hungarian Potato Pancake
podany z pikantnym gulaszem wieprzowym i bukietem surówek
served with spice pork goulash and salads
200g/150g/100g

28,00zł

 


Grillowana polędwiczka wieprzowa
/ Grilled tenderloin

marynowana poledwiczka wieprzowa z grilla podawana w towarzystwie opiekanych ziemniaków i sosu kurkowego

marinated pork steak with grilled served accompanied by roasted potatoes and sauce sharpshooter

150g/200g/70g

43.00zł

 

Dania z wołowiny / Beef



Stek z polędwicy wołowej / Fillet steak

na sosie z zielonego pieprzu z ziemniakami z wody

on green pepper sauce, served with boiled potatoes

180g/200g/50g

75,00zł


Zraz wołowy / Beef roulade

faszerowany cebulką i ogórkiem kiszonym podany z kaszą gryczaną i ciepłą sałatką z czerwonej kapusty

stuffed with onion and brined cucumber, served with buckwheat and warm red cabbage salad

180g/200g/100g

36,00zł 

 

Rarytas wołowy/ Beef rarity

Policzki wołowe podawane w sosie własnym z warzywami i ziemniakami puree

The cheeks of beef in gravy served with vegetables and potato puree

160g/ 200g

37,00 zł

 

Ozorek wołowy/ Beef tongue

gotowany w warzywach ozorek wołowy podany z puree, sosem chrzanowym i bukietem gotowanych jarzyn

boiled beef tongue served whit puree, horseradish savce and vegetables

140g/ 200g/100g

28,00 zł

 

Dania z ryb/Fish

Pstrąg z patelni / trout with pan

smażony na maśle pstrąg podany z czastkami ziemniaczanymi

Trout fried on butter served with potato particle

300g/200g

38,00zł

 

Łosoś grillowany / Grilled Salmon

grillowany filet z łososia podany z ryżem i sosem turyńskim

grilled fillet of salmon served with rice and sauce Turin

150g/200g/50g

40,00zł

 

Sandacz po królewsku / Royal pike perch

złocisty sandacz podany na ziemniakach opiekanych z boczkiem i kurkami w sosie z kwaszonych ogórków

Golden perch served on potatoes roasted with bacon and muschrooms in a sauce of pickled cucumbers

150g/200g/50g

40,00zł

 

Dania mączne/Flour dishes

 

Pierogi ruskie / Dumplings with potatoes, quark and onion

300g

13,00zł

 

Pierogi chłopskie z kapustą i grzybami / Dumplings with sauerkraut and mushrooms

300g

15,00zł

 

 

Pierogi ze szpinakiem / Dumplings with spinach

300g

16,00zł

 

Pierogi z mięsem / Dumplings with meat

300g

15,00zł

 

Micha pierogowa / Bowl of dumplings

mix pierogów opiekanych z sosem czosnkowym

mix of baked dumplings with garlic sauce

450g

25,00zł

 

Papardele z krewetkami / Pappardelle with prawns

wstążki makaronu papardale z krewetkami i suszonymi pomidorami w sosie pesto

ribbon pasta pappardelle with shrimp and sun-dried tomatoes in pesto sauce

350g

40,00zł

 


Penne z borowikami / Penne with mushrooms

makaron penne podany w sosie śmietanowym z borowikami i świeżymi ziołami

penne pasta served in a creamy sauce with mushrooms and fresh herbs

300g

33,00zł

 

Spaghetti bolognese

makaron spaghetti podany z sosem pomidorowym z mielonym miesem i ziołami oraz świeżym tartym parmezanem

spaghetti served with tomato sauce with minced meat and herbs, and fresh grated parmesan cheese

350g

34,00zł

 

 

Desery/Desserts

 

Jabłka w cieście / Apple in cake

Jabłka w cieście na sosie waniliowym z płatkami róż

Fritters in vanilla sauce with rose petals

130g/50g

13,00zł

 

Krem brulee/Creme brulee

podawany ze świeżymi owocami

served with fresh fruit

120g

15,00zł

 

Lody waniliowe/Vanilla ice cream

podane z gorącymi malinami

served with hot raspberries

150g

13,00zł

 

Tiramisu

delikatny biszkopt nasączony aromatycznym espresso przełożony delikatnym kremem z serka maskarpone

biscuit dipped in aromatic espresso layered with a whipped maskarpone

150g

18,00zł